Les différents types de procédés de fabrication
Il y a 3 procédés de fabrication du savon au lait d'ânesse.
La saponification à chaud
Le savon de Marseille n'est pas un lieu de production mais bien une technique de fabrication, c'est pour cela qu'on peut le produire n'importe où dans le monde à contrario du savon d'Alep qui est une technique et un lieu de fabrication.
Cette technique consiste à faire chauffer la réaction chimique (saponification) en même temps .
Une technique incompatible avec le lait d'ânesse, il perdrait complètement toutes ses qualités et sa réputation. La saponification élève la température du mélange huile+soude à plus 80°C !! Notre lait serait pasteurisé.
La Saponification à froid
Cette technique est la base même de la fabrication du savon que nous utilisons. De même que la saponification à chaud, la réaction chimique(soude+huile) va s'élever à plus de 80°C, s'il on ajoutait le lait à ce moment là, la réaction chimique pasteuriserai celui ci et il perdrait toutes ses vertus. L'avantage de cette technique est de produire un savon doux à l'utilisation du fait d'une présence importante de glycérine(15%) et non du fait de la quantité élevée de lait dans le savon (env.30%), qui lui est pasteurisé.
Cette technique de fabrication aura des formes irrégulières, un aspect plus "artisanal et authentique". Cette méthode est très bien si on n'utilise pas de lait, mais des huiles essentielles.
Par pression à froid
C'est cette technique de fabrication que nous avons retenu pour produire nos savons. Elle a comme avantage de travailler le lait et le savon à basse température (35°c), ce qui permet de garder toute la qualité du lait. Nous utilisons une base savon (huile+soude) comme pour la saponification à froid , on appelle cette base savon des 'bondillons" ou copeaux de savon. Nous incorporons dans cette base notre lait, nos huiles végétales, notre pigmentation végétale ou minérale dans l'extrudeuse.
Une extrudeuse est une machine qui va permettre d'incruster le lait et les autres composants dans la base savon et nous donner la forme que nous voulons. L'extrudeuse a une poussée de 4 tonnes. Nous allons ensuite laisser sécher notre savon 15 jours dans un endroit sec et aéré.
L'histoire du savon
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